Pastel de zanahoria
Listado recetas

Ingredientes para 4 personas:

  • • 80 g de zanahoria rallada (1 zanahoria mediana)
  • • 25 g nueces peladas
  • • 2 huevos
  • • 30 g de MESURA (3 cucharadas)
  • • 60 ml de aceite de girasol (6 cucharadas)
  • • 100 g de harina
  • • 5 g de levadura tipo Royal (1 cucharadita)

PASO A PASO

PASO 1


Lavar la zanahoria, pelarla y rallarla. Romper las nueces en trozos y reservar todo.

PASO 2


Emulsionar los huevos con MESURA hasta que comience a blanquear la mezcla.

PASO 3


Añadir el aceite a la emulsión poco a poco sin dejar de batir.

PASO 4


Incorporar la harina, la levadura y la sal, tamizándolas previamente.

PASO 5


Finalmente introducir la zanahoria y las nueces en la masa.

PASO 6


Verter en un molde y hornear a 180ºC unos 30 minutos.

CONSEJO: podemos añadir una pizca de sal o usar otros aceites para conseguir un gusto más intenso.

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